出雲そばマルト

エージェント:稲泉

こちらのお店は平成２８年３月にオープンされました。

場所は島町１丁目。地下鉄谷町線「天満橋駅」の４番出口から、徒歩１０秒ほどあるいたビルの１階路面店になります。以前は大衆的な蕎麦、うどん店が営業されていた居抜き物件でしたが、店内内装を一度スケルトンにしてから再構築しています。看板でもわかるようにオーナーのセンスが光るお洒落な店内でした。
こちらのお店は谷町６丁目と新町１丁目にある、出雲そばと炭火焼鳥「とびた」を経営しているオーナーの新業態のお店になります。店舗内に製麺所があり、作りたてのそばやうどんと島根の郷土料理を提供する島根県に特化したお店になります。

この日はスタッフ全員で月一恒例の決起集会でお伺いしてきました。
まずはビールで喉を潤し、料理を待ちます。

自家製ポテトサラダ　セロリのニンニク醤油付け

あご野焼き

赤てん

伊原本店の漬物　大名漬　もろみ漬

銀山赤どりの刺身とたたきの盛り合わせ

アジの開き

白イカ一夜干し

石見ポークの蒸し豚炙り　柚子胡椒添え

割子そば（肉、梅、割子）とそば湯
どの料理も日本酒との相性が抜群で、沢山飲みすぎてしまいました（笑）島根の地酒が約２０種類ほど常備されているので、日本酒愛好家の方にもピッタリですね。美味しい料理をちょこちょこツマミながら、そばで締めるという大人な飲み方が出来た楽しい決起集会になりました。
オーナーの飛田様、この度はありがとうございました。次回も島根の地酒とそばを頂きに伺いますので、その際は宜しくお願いします。